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第114章 春季养生食谱 祛湿健脾食谱（第2页）

-营养功效：薏仁利水渗湿，芡实补脾固肾，大米健脾养胃，红枣补气养血，冰糖润肺止咳。这道粥能够健脾祛湿、益肾固精，适合脾胃虚弱、湿气重、腰膝酸软的人群食用。

（二）茯苓饼

-食材准备：茯苓粉50克、面粉100克、蜂蜜适量、温水适量。

-制作步骤：

-将茯苓粉和面粉放入碗中，加入适量温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发15-20分钟。

-把醒发好的面团分成若干小份，擀成薄片，放入平底锅中，用小火烙至两面金黄。

-在烙好的面饼上均匀地涂抹一层蜂蜜，对折即可。

-营养功效：茯苓健脾宁心、利水渗湿，面粉提供碳水化合物，蜂蜜滋阴润燥、润肠通便。这道茯苓饼能够健脾益胃、宁心安神，适合脾胃虚弱、失眠多梦、湿气重的人群食用。

（三）白扁豆粥

-食材准备：白扁豆50克、大米100克、姜片3-5片、盐适量。

-制作步骤：

-将白扁豆洗净，提前用清水浸泡2-3小时，大米淘洗干净备用。

-把浸泡好的白扁豆和大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30-40分钟，至白扁豆软烂。

-加入姜片和盐，继续煮5-10分钟即可。

-营养功效：白扁豆健脾化湿、和中消暑，大米健脾养胃，姜片温中散寒。这道粥能够健脾祛湿、暖胃散寒，适合脾胃虚弱、湿气重、暑湿吐泻的人群食用。

（四）山药排骨汤

-食材准备：山药300克、排骨500克、枸杞10颗、姜片5-6片、葱段适量、料酒1勺、盐适量。

-制作步骤：

-将排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

-山药去皮洗净，切成小段备用。

-把排骨、山药、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，再加入1勺料酒，大火煮开后转小火炖1。5-2小时，至排骨和山药软烂。

-最后加入适量盐调味即可。

-营养功效：山药健脾益胃、滋肾益精，排骨富含蛋白质和钙，枸杞滋补肝肾，姜片、葱段温中散寒。这道汤能够健脾补肾、益气养血，适合脾胃虚弱、肾虚腰痛、气血不足的人群食用。

（五）红豆薏仁汤

-食材准备：红豆50克、薏仁50克、红枣5颗、冰糖适量。

-制作步骤：

-将红豆和薏仁提前用清水浸泡4-6小时，红枣去核备用。

-把浸泡好的红豆和薏仁放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30-40分钟，至红豆和薏仁软烂。