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第351章 牛肉酱（第2页）

何雨柱知道三大爷的意思，学习是假，想要蹭点牛肉酱是真，但三大爷自诩读书人，这么直白地讨要他开不了口，只能委婉地表达自己的诉求。

何雨柱点头，回道：“行，那您老一会儿来我家，顺便给我尝尝我熬的牛肉酱味道怎么样。”

三大爷立马道：“好，那我就义不容辞了。小心台阶。”

何雨柱笑着点头，推着自行车进了中院，先去了一大爷家里，直接把文具都交给了易安，并嘱咐道：

“小安，这是给小当买的，但是你不能让棒梗和他奶奶知道这是给小当的，不然肯定会被棒梗拿走的。你就放在家里，每次小当来家里玩的时候拿出来，就说是你自己的，知道了吗？”

易安接过文具，抱在怀里，用力地点头，表示自己明白了。

一大妈则是有些嗔怪地说道：

“柱子，你怎么又给小安买东西了，花了多少钱，我把钱给你。”

何雨柱摆手拒绝了，又说了两句话就回了自己家。

也没让杨雪和雨水帮忙，何雨柱自己一个人就进了厨房，顺便嘱咐两人，一会熬酱的时候，去雨水屋或者一大爷屋，家里味道会很重，对孕妇不好。

何雨柱这次准备熬制的牛肉酱就是后世那种很常见的牛肉酱，用牛肉、杏鲍菇、红辣椒、大蒜、生姜、花生、核桃、洋葱、香菜、小葱来熬制，不过杨雪是孕妇，这次他就不打算放辣椒，弄成咸香口的。

首先，就是将新鲜牛肉浸泡30分钟，泡出里面的血水。

等待牛肉的期间，何雨柱将杏鲍菇清洗干净切成小丁，放到盘子里备用。当然，杏鲍菇也是从系统里兑换的。还有就是大蒜剁成蒜末；生姜切成小片的姜片；花生，核桃都拍碎，这个任务交给了何雨水，以至于最后核桃和花生都少了一些；洋葱切片；香菜，小葱切段。

这就是备好了所有的食材。看了眼时间，还有五分钟到点，何雨柱就先生火，烧一锅热水。

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三十分钟到了。

取出牛肉，清理掉表面的血水，然后把牛肉切成长条，最后切成小丁，大小可以根据自己喜好，喜欢大口吃肉，可以切稍微大点。何雨柱选择了大块的肉丁，切好后装盘备用。

锅里的油热了之后，放入香菜，葱段，洋葱，姜片，再来点八角，桂皮，白芷，炸一个料油。这个料油除了做酱，平时拌肉馅包饺子也很好吃。

中小火慢炸，一直炸到蔬菜变得焦黄后捞出。

接着就可以倒入牛肉块，把牛肉块的水分炸出来，中火差不多15分钟，炸至表面焦黄即可。

这一步爆香，香味从何雨柱家的厨房传出，逐渐弥漫开来，前院，后院都能闻到。

有经验的人一闻这个香味，就知道肯定是何雨柱家传出来的，别人家做不出来这个香味，就是不知道是啥，不少人都趁着空闲来瞅一眼。

三大爷更是别提了，一闻到这个味道，那是一刻都没犹豫，直接闪现在了何雨柱家里，最后还是何雨柱说人都在一大爷家里，三大爷才恋恋不舍地从何雨柱家离开，但嘴上还是说道：“柱子，有什么要帮忙的尽管开口。”

前院都能闻得清清楚楚，就更别说同住在中院的贾家了。

……………………

棒梗使劲嗅了嗅，大声喊道：

“奶奶，好香啊，这是肉味，肉。”