送入保鲜冷库,肉品新鲜杀出来,是需要进行冰鲜一个小时才能用,这样口感是最好的时候。
然后进行分解。
迪克兰亲自操刀,所有人都没有想过,一个厨子解牛这么刁,让这老小子装到了。
除了腱子肉稍微粗了一些,其他的肉都是上好的肉,尤其是最顶级的两条雪花。
看着差点没让迪克兰口水流下来。
分好后,迫不及待的先做了一份出来,
当肉香弥漫在厨房的时候,所有人都是陶醉的。
没有吝啬,切成小块,每人来上一块。
迪克兰敢对他太姥爷发誓,他没有吃过比这肉更好的牛肉了。
就是二厨也是发誓说尝过最好吃的肉也比这差了很多。
一群人对这次品鉴会的心更足了。
时间到了5点,开始忙碌了起来。
所有的厨子做着自己最拿手的,就是迪克兰也亲自下了厨,今天的牛排将会出自他的手。
牛排还没好的时候,厨房开始弥漫奶油蘑菇汤的味道了。
又让人惊艳了一把。
就闻这味道,就能食欲大开。
更有信心了。
决定使用蘑菇做个肉料酱,吧以前的酱给推了不用。
到了6点,后厨的大门直接打开。
第一道沙拉平平无奇。
没有几个人动。
只有几名贵妇很是优雅的吃了几片叶子。
下一道就是最常见的奶油蘑菇汤。
所有人闻到味道就是眼前一亮。
第一口下去,就知道今天没有白来,
就是后面的菜在难吃,就这一口蘑菇汤,也就值回票价了。