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第201章 挑冰棍签儿（第5页）

三个人两碗大米，淘洗好之后就下锅开煮。

要做焖饭的话，米饭不用直接煮干煮熟，大概六七分熟就行。

煮完起锅，将里面半熟的米饭捞出来滤水箜饭，待会儿备用。

“怎么想起要箜饭呢。”

平时做饭的时候，都是直接把饭煮好，再放到甑子里面蒸熟。

今天王芳看张安开始箜饭，就好奇的问上几句。

“好久没吃洋芋焖饭了，今晚就焖一锅来吃。”

王芳一听张安想吃焖饭，洗了洗手就把腊肉拿出来切。

张安到了院子里，先削了几个土豆出来。

然后又到了后院的菜园子里，摘了一把青豆择好。

还好是自家种了好，想吃什么就吃什么。

王芳把腊肉切成丁以后，将张安削好的土豆和青豆拿过去切。

张安原本想自己动手的，但看到自家老妈上手了，就站在一旁看。

虽然张安自己做的也能吃，但是到底不如自家老母亲做的好吃。

土豆切块，不能太大，也不能太小。

大了焖不熟，时间长了饭就糊了。

小了也不行，稍微焖一下就粉了，不太好吃。

处理好土豆和青豆之后，王芳开始在锅里炒腊肉。

腊肉不用炒太久，出油就得起锅，不然吃起来太干巴。

然后一勺猪油将土豆跟青豆炒一遍，大概半熟就行。

把炒好的腊肉跟刚刚箜好的米饭，均匀搅拌在一起。

随后倒进锅里，盖住锅底的土豆还有青豆。

刚刚箜饭剩下的米汤不用倒掉，这会让直接浇在锅里。

这个时候灶里的火不能太大，所以火灶上需要垫一个锅圈。

然后盖上盖子，小火焖上十到十五分钟，就差不多了。

趁着这段时间，张安拔了些香葱和鱼香菜。

洗干净切碎，等到锅里的饭焖好，直接倒进去。

其实这个时候用锅铲把米饭还有底下的土豆全部搅拌均匀，就能出锅。

但张安觉得还少了什么，随后把自家老母亲做的油辣椒弄过来。

往里加了两勺油辣椒，才开始用锅铲拌饭。