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第323章 川菜十大名吃，鱼香茄子。（第7页）

众人一下子笑了。

显然。

大家记得。

江宁这是上一次徒手撕辣椒皮给伤到了。

“然后再加上一些白酒，接着就是密封。”

“大概一个月后，我们就可以食用了。”

将郫县豆瓣密封好，江宁并没有停下：“可能有人会说，这个郫县豆瓣看起来很普通啊。”

这确实。

郫县豆瓣虽然知名。

但看起来制作工艺也并不复杂。

就是选用的食材稍稍有一些让人意外，比如在辣椒里面加上蚕豆。

但这也可以理解。

再加上大家也没有吃过郫县豆瓣，自然不知道郫县豆瓣是什么味。

江宁也知道大家会有什么想法。

所以。

江宁继续说道：“郫县豆瓣的制作工艺并不复杂，大家按着刚才我操作的方法在家里自己也可以操作。只是大家可能一下子不知道郫县豆瓣到底是什么味道，所以……我在这里用郫县豆瓣制作一道菜。”

说完。

江宁却是从另一边拿出了一个罐子：“这个是之前我旅游这些天制作的郫县豆瓣，大家看，这时候郫县豆瓣已经发酵成功，豆瓣和辣椒已经完美的融合到了一起。”

江宁把郫县豆瓣放下，然后找了两个茄子：“今天我们做一道鱼香茄子。”

“鱼香茄子？”

“对。”

“在茄子里面加咸鱼吗？”

“并不。”

江宁摇头：“这一次，我们不放鱼，更不放咸鱼，也不放其他任何肉，我就是要在这一道茄子里面，做出鱼的香味。”

“这不可能吧。”

“大家看好了。”

快速切好茄子。

也没有特别对茄子进行加工，江宁的炒法用的就是平常大家的炒法。

不过。