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她买的时候江团还在鱼贩子的缸里游水，新鲜得很。

鱼是大圈圈处理的，她刀工不咋样，好在做酸汤鱼不需要刀工。

锅里的江团没被完全切断，而是仅在鱼身两边开上花刀，鱼才刚下锅没多久，新鲜的鱼肉便已被滚烫的酸汤烫至变色。

早饿得不行的几人，也不说废话，各自用大汤勺，或是漏勺在鱼身上划下来一块鱼肉放进碗里。

原本酸汤鱼的肉应该蘸着用酸汤调制的蘸水吃，不过禾嫒尺也不急，她想先试试原味酸汤鱼是什么味。

她先是用筷子将大块的鱼肉划拉成几瓣，再给自己碗里加了些酸汤。

最后用小勺将被她夹成小块的鱼肉以及酸汤一并盛起，送入嘴里。

今天小罗买的鱼不算很大，也不知是不是因为夏天的鱼肉没那么肥，吃起来略有些瘦，没太多油脂。

刚煮熟的鱼肉吃着还嫩得很，刚入嘴里，稍微抿着咬开便会化入汤中。

才刚煮开的酸汤味道也还不算太浓，喝起来还有些清。新鲜西红柿特有的酸味已融入汤头里，带着一股青涩的蔬果酸。

再细品，便会发现蔬果酸底下，还藏着更为醇厚的油香红酸。

与鲜明的醋酸、或是柠檬酸不一样，酸得很温和，并恰到好处地与鱼肉融合到一起，就是似乎尝着仍略淡了些。

也很好理解。

酸汤火锅得边煮边吃，要是刚开始味道就很足，后头会越吃味越重。

毕竟酸汤鱼还是得配蘸水吃。

今天的蘸水是小罗调的。

与禾嫒尺这几天在贵州吃的各种蘸水不同的是，她除了蒜末、香菜、葱花、花椒末、胡辣椒等常见蘸水料以外，还加了少量烧椒酱、腐乳浆和木姜子油。

最后浇上一勺热酸汤拌匀，便能直接配着鱼肉，或是其他放在锅里一并煮的菜吃。

原本味道尝着有些淡的鱼肉往蘸水里泡过后，专属于鱼肉的鲜味，便被酸中带着咸辣香的酸汤蘸水完全吊出来。

更绝的是，木姜子油还给本来就很清新的酸汤带来一阵充足的木质香气。

再加上酸味促进食欲。

惹得大家开始吃鱼后，前面几分钟愣是没再怎么聊天，全都光顾着吃。

禾嫒尺连啃两大块鱼肉，便跑一旁盛大米饭去了。

大圈圈更夸张，她连锅里垫底的豆芽都不肯放过，还吃掉一块大土豆。

“土豆不行，还得再煮煮，我喜欢吃煮得烂一些的。”大圈圈咬着嘴里剩下的半块土豆说。

小罗倒是吃得慢，她还有功夫问大圈圈：“你不是生酮减肥不能吃淀粉吗，怎么还吃土豆啊？对了，你的自助牛肉减肥法成功了吗？”

“你猜猜。”大圈圈夹起一块豆腐塞嘴里，把嘴巴塞得鼓鼓囊囊，让她原本就有些婴儿肥的圆脸看起来更圆。

闹得小罗盯她看了好半天，都没好意思说出自己的想法来。

最后憋出一句：“我觉得你挺棒的，不减也没关系吧？”

“谢谢。”大圈圈吞下嘴里的豆腐，“不过我轻了3斤多。”

“啊？”