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第383章 炸茄盒（第1页）

炸茄盒是一道经典的中式小吃，主要原料是茄子和肉馅，通过油炸的方式制成。下面是一个基本的炸茄盒的做法步骤：

###材料准备：

-长茄子2根

-猪肉馅（或其他喜欢的肉类）200克

-葱1根

-姜一小块

-蒜2瓣

-鸡蛋1个

-面粉适量

-面包糠（或玉米淀粉）适量

-盐适量

-生抽（或酱油）适量

-料酒适量

-白胡椒粉适量

-食用油适量（用于油炸）

###做法步骤：

1。**准备肉馅**：

-将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱、姜、蒜末。

-加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2。**处理茄子**：

-茄子洗净后切成约1厘米厚的片，然后每两片为一组，中间不要切断，形成一个茄盒。

-将腌制好的肉馅填入茄盒中，压实。

3。**裹粉**：

-取一碗，放入适量面粉，将填好肉馅的茄盒两面沾上面粉。