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第403章 给新学徒的第一课（第4页）

搓洗完外面，还需要把肠子翻过来，把里面也仔细清洗干净，并且还需要把大肠内壁上一些多余的脂肪清理掉。

整个过程，看得一群学徒真是感到一阵不适。

即便是他们在职校的时候，实际上这些都是有老师教过。

可实际上很多细节职校的老师并不会详细去教。

现在看到冯正明他们备料过程中的很多细节，真的是让这群学徒意识到他们的不足。

尤其是一些有心的学徒已经发现，后厨里冯正明他们用的油，也都和他们职校里用的油是不一样的。

通常职校上课的时候，就是用很普通的大豆油、菜籽油或者是花生油教授。

最多职校里也会教学生们如何炼制猪油，在一些菜烹饪教学中会用上猪油。

可是学徒们在汇泉楼后厨，还是能够嗅的出来，用的油香味都很特别，绝对不是他们职校上学时用的那些油。

还有提前准备好的汤，可以说也都和他们学校里看到的有所不同。

尤其是在后厨里，学徒看到一锅很清亮的汤，能够清楚嗅到其中有浓郁鸡肉香味。

但是汤看上去很清，就如同是白水一样的清。

而且不是那种经过扫汤过后的淡茶色。

这样一锅汤让学徒们有点不明白，到底是怎么样去做出来？

差不多备料结束，冯正明他们用一些边角料把晚餐做出来。

学徒们看到，汇泉楼后厨工作餐竟然是非常丰盛。

不但是有肉有菜，关键还有吕重山准备好的粗细不一的手擀面，和他亲手包和蒸出来的大包子。

在学徒们看着如此丰盛工作餐，一个个都忍不住咽口水时。

冯正明随便点了一个学徒说：“梁晓成是吧？你出去一趟，通知外面的何经理带人进来先吃饭。”

被点了名字的梁晓成愣了一下，没有立刻答应冯正明的话。

还是带他的顾志成提醒：“你愣着干什么？没听到主厨的话？去外面叫何经理带着服务人员进来吃饭。”

梁晓成这才回过神来：“哦哦，好，好的主厨。”

梁晓成赶紧快步往外跑，去外面找到何云庆，把话转告给了何云庆。

等到梁晓成再回来的时候，何云庆也领着服务人员一起来后厨。

何云庆和服务人员来到后厨，工作餐已经差不多都出锅了。

然后何云庆带着服务人员一起准备动手帮忙把工作餐摆出来，好方便大家一起吃饭。