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第252章（第1页）

第252章

黄文轩掌勺，烹饪了一道宫保鸡丁和一道辣椒炒肉后，时间也差不多了，李名便开始准备把剩下的泡椒兔花和樱桃肉做出来。

“拿罩子给盆盖着就行，整下一个菜了。”

陈皮鸡就拿个罩子盖着然后放到一边就行，放置的时间越久越好吃，但是不能超过一天。

放置一天左右的陈皮鸡，就是这道菜口感味道最佳的时候。

“脖子，拿兔子过来！”

接下来，李名要把泡椒兔花烹饪出来。

兔子肉可一直是川渝人的心头好，很多名菜，比如冷吃兔、哑巴兔、麻辣兔头等等都是用兔子做的。

冷吃兔和麻辣兔头的知名度应该会更大一点。

不过吃兔子这件事情也不是所有人都能接受的，前几年网络上也有个热梗说是“兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔？”。

这估计跟小时候的一些经历有原因。

那个时候大街上到处都是卖乌龟兔子之类小宠物的商贩，不少人家里也养过小兔子。

再加上当地本来就很少见吃兔子的人，所以可能一下就有点接受不了。

兔子肉其实非常的好吃，味道有一点点像鸡肉，口感非常非常的好，肉质十分的细嫩。

并且除了细、嫩这两个特点之外还有一个很重要的点就是兔肉的渗透性超级好，也就是很好入味。

对佐料的适应性强，与其他原料合烹，可以调出各种兔肉的味型，也就是人们常说的“兔有百味”。

所以兔肉也有百味肉、多味肉的美称。

先别管兔兔可不可爱了，兔兔的好吃比可爱更有吸引力。

“李厨，兔子来了！”

尹博和于滨海抬着一大筐的兔子兴奋的跑了回来，看起来是迫不及待的想要尝尝兔肉之鲜美了。