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第134节（第3页）

一口下去，刘伯打了个干呕，整个人瘫倒在了躺椅上。

这一下直接把姜停云两人都给逗笑了。

榴莲这东西就是很怪，有人爱来有人恨。

吃完手中那块榴莲，姜停云将剩下的两块拿了个保鲜盒装了起来冻到了冰箱里。

“这两块留给小裴和小金。”

。。。。。。。。

傍晚六点半。

紫盖山食堂吃饭的人渐渐少了。

姜停云又开始偷偷摸摸开小灶。

她利落地将两条江鳗清洗干净粘液，掏空肚腹，斩成小块。

葱姜料酒去腥三件套常规腌制。

这么肥美的江鳗到底应该怎么吃呢？

用咸梅或者豆豉清蒸，又或者用黄酒浓油赤酱闷烧？

“掌门，梅干菜晒的颜色真好。”

祝丽丽收了晾晒好的梅干菜进来。

姜停云顿时有了想法！

取芥菜的菜心晒干，加上盐揉去苦味，装入小坛中充分渍熟。

再取出后重复晾晒、蒸熟、晾晒、蒸熟的动作。

经过三蒸三晒，荠菜干变得色泽红亮，带着种干菜独特的气息，就是上好的梅干菜。

这个季节，梅干菜和江鳗，很相配啊。

泡好切碎的梅干菜用猪油炒香备用。

热锅下油爆香蒜片，把鳗鱼段微微煎一下去除表皮的腥味，铺上早就准备好的梅干菜。

调味料不要复杂，适当的糖，少许的蚝油提鲜，鲜味一点生抽就可以。

这道梅干菜焖鳗鱼的做法很简单，味道却很好。

加水焖煮的过程中，鳗鱼因为梅干菜特殊的干菜香味口感更有层次，而梅干菜充分浸透鲜美的鱼肉，咸甜可口，别有滋味。

一时间，整个后厨都是鲜鲜甜甜的气息。