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第589章，意外收获的订单（第2页）

再有，趁着这个机会问清楚了多好，不然等宋主任媳妇儿回去了，咱们想问还得让宋主任帮忙传话。

那多麻烦呐。”

江勇十分无奈的摇了摇头，王科长真是一肚子歪理，但这歪理仔细想想也不是全无道理可言。

这会儿问清楚了也好。

省的还要浪费好长时间去沟通。

说话的空挡，宋屿川领着林知瑜走了过来。

“江总，什么事儿啊？”宋屿川脸上的笑容还没来得及收，站在他跟前儿都能感受到他发自内心的喜悦。

是真高兴呀！

大抵是快乐的心情会传染，又或者是吃了好吃的吃食，得到了满足感，江勇的心情也十分美好。

他随口问了一句，“这个蛋黄月饼里面的馅儿是拿鸡蛋做的吗？味道浓郁咸香，咋一点儿鸡蛋的腥味儿都没有呢？”

这话显然是在问林知瑜。

林知瑜以为江总对制作月饼感兴趣，便如实回答道，“不是用鸡蛋做的，是用腌过的咸鸭蛋黄做的。

把咸鸭蛋黄取出来之后，蛋黄表面要刷一层白酒，再放到土窑里面烤十五分钟。

这样加工过的咸蛋黄只有蛋黄的咸香，没有一点腥味儿，而且捣碎之后是那种沙沙的口感。”

王科长忍不住插话，“可一般咸鸭蛋黄会流油呀，到流油的状态经过这么处理之后还能反沙吗？”

“流油的咸鸭蛋要腌制两个月左右，流油后不能用来制作月饼。

用来制作这种月饼的咸鸭蛋就不用腌制那么久，大概有二十天，蛋黄成了凝固状态就可以了。

而且在腌制工艺上也有所区别。

流油的咸鸭蛋就按照普通的腌制方法就好，做月饼的咸鸭蛋要讲究一些，需要把新鲜的鸭蛋洗干净，表面上没有一点儿水，先用白酒泡一下，再在盐里滚一圈儿。

沾好盐的鸭蛋码放到坛子里，把盘子放到避光的地方，等上二十来天就可以了。”

王科长听的瞠目结舌，原来咸蛋黄月饼做起来这么麻烦呀。

怪不得这么好吃呢。

月饼工艺制作这么复杂，不好大批量的生产吧，王科长都不知道该不该继续问了。

江勇白了王科长一样，觉得他太怂。

直接了当地问出了他们最关心的问题，“这月饼挺好吃的，如果我们单位以后过中秋节的时候，想大批量的购买月饼，你那儿能大批量生产吗？”

林知瑜笑了笑，“当然可以，我正好养了一批鸡鸭鹅，到年底的时候就能下蛋了。

到时候不仅能吃流油的咸鸡鸭鹅蛋，还能做咸蛋黄月饼，咸蛋黄粽子，咸蛋黄酥，咸蛋黄鲫鱼干，咸蛋黄焗锅巴……”

林知瑜早打算好了。