老李头看她准备炒菜,就默默蹲灶膛口帮她烧火。
宋时微准备先炒豆角。
锅里不放油,小火,直接下豆角干炒,豆角会慢慢变绿。
等豆角全部变绿,盛出放到一旁备用。
锅里倒少许油,放野猪肉开炒。
主要猪肉会出油,越炒油越多。
这个时候放入自家晒制的大酱。
香味一下就出来了。
宋时微又将之前炒好的豆角和切好的土豆也一块放进去。
翻炒均匀。
加水没过菜,盖上盖子,让它中火炖大约半小时。
因为大酱本身就是咸的,就不用额外再放盐了。
宋时微趁着这会儿功夫,将黄瓜洗干净,调了个拍黄瓜。
大夏天的,就是要吃点酸酸凉凉的菜才开胃嘛~
半个小时后,宋时微打开锅盖大火收汤,这香味,瞬间飘散了出来。
肉香,酱香,全都出来了。
村里很多人家也都是常年吃不上一回肉的,这会儿闻到这么香的肉香味,好多人都纷纷端着饭碗出门看。
看是谁家在炖肉炖的这么香!
就着那香味就能多喝一碗大碴子粥!
宋时微等汤汁浓稠,就能出锅了。
夏天,屋里热,宋时微将饭菜都端到了屋外的石桌上。
她和老李头就在院子里吃。
等饭菜全都端上桌,说实话,老李头早就忍不住了。
闻着空气中不断飘过来的肉香,他深深的吸了口气。