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第244章（第2页）

娄掌柜默了默，开口问道：“是哪三个字。”

任芸自然是如实地告诉了他们。

等两位掌柜从桥口往自家酒楼走时，都有些怀疑人生。

猪皮冻？

他们都未曾下过厨，自然不知道这玩意儿是什么，怎的就能做出灌汤包来？

钱掌柜匆匆赶回酒楼后，便直奔后厨，将这三个字的秘方告诉了一众大厨。

听完，那几位大厨们全体愣了一愣。

就在钱掌柜怀疑是不是被那妇人忽悠了之际，只见有一位大厨猛然一拍大腿，激动道：“猪皮冻！居然是这个玩意儿！哈哈哈哈哈，妙啊！”

也有人没反应过来，忙问他的是什么意思。

“猪皮熬出的水，可自然成冻，将之与肉馅拌在一起，包进包子皮里上锅蒸，猪皮冻遇热既化为汤汁，这便是包子里灌汤的秘诀了！”

听完这个大厨的解释，一时间所有人都恍然大悟，原来这灌汤的秘诀不在于手法，而在于馅料！

怪不得他们怎么都没琢磨出来！这灌汤的秘方竟然如此简单！

娄掌柜也自然听明白了，他倒不在意简不简单妙不妙的，只问道：“那能不能做出灌汤包来？”

大厨们当即给了肯定的回答。

娄掌柜冷沉的脸终于露出了笑意：“那便好，明天水韵阁就上新灌汤包！”