“当然了,如果打算着这个包子铺是早餐午餐晚餐都要做的话,那也可以。”
“但必须要考虑清楚早餐的最后一笼包子是几点做,午餐的第一笼和最后一笼包子是几点做?”
“必须保证九成以上的包子要在饭点结束的时候卖完。”
“假如有的还想要继续吃咱们的包子的话,那就等下一个饭点。”
“比如晚上的时候人们下班的时间都是6:00,那么咱们的最后一笼包子不能超过7:00。”
“而且,所有员工都要按时按点上下班。”
“这就像是我们在工厂里面上班时候,或者说是在家里面的时候,我们的饭点基本上都是固定的。”
“如果要是一日三餐的话,那么第1餐肯定是在7:30左右要吃,第2餐应该是在12:00左右,第3餐的话应该是在下午6:00左右。”
“假如要是一日两餐的话,那么第1餐应该是10:00左右,第2餐应该是下午5:00左右。”
“只要是形成了这样的习惯之后的话,基本上每一天到了这个饭点左右的时候,我们就会想吃饭了。”
“那么对于我们的包子铺的营业时间也是一样的。”
“需要让所有的顾客知道我们的包子铺大概是在什么时候营业的,那么一日三餐的正餐时间应该是在什么时候?”
“这样一来的话,大家伙在买我们的包子的时候,也会变得更加的时间集中一点。”
“也就可以在我们的包子做出来之后,第一时间全部都卖完。”
“在这个时候买到的包子才是最好吃的,对于我们包子铺的生意也是会变得越来越好的。”
“所以说呢,只要是按照规定的时间去做包子就行了。”
“假如每一个人都是想着只要多蒸几笼包子出来,别人不管什么时候来买都可以卖。”
“刚开始的时候看上去是没有错的,可是在时间长了之后,你只要算算账就会发现这其中并不是原本想的那么简单。”
“一笼包子当中可能只有三个包子是卖的最新鲜的。”
“剩余的包子都要等到下一个饭点或者是几个小时之后才能够卖掉,那么到别人手上的时候,要不然就是凉了的包子,要不然就是经过几次加热之后的包子。”
“跟原来包子的味道就不一样了,自然也就相当于是让我们包子铺的口碑下降了。”
“时间长了之后,这样子造成的损失只会非常大,因为那些感觉到我们包子质量下降的人不会再来第2次。”
经过易天赐的解释之后,几人都在那里默默点头。
何大清想了一下之后,好像也确实是这样。
因为何大清本来就是这么多年的老厨师了,自然也知道,不管是包子还是馒头,在经过了二次三次加热之后的话,肯定就不新鲜了,关键是口感上面会差很多。
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