趁着这个空当,党参、红枣、枸杞也分别用温水稍稍泡发,又将整鸡再次清洗,斩去头爪屁股,斩成大块。这鸡是唐人街林叔那里的散养玉米鸡,虽比不上国内的两年半的土老母鸡,但好歹胜过超市里那些寡淡的流水线鸡。
鸡块冷水下锅,放入几片姜,点火煮沸。血沫渐渐浮起,用勺子耐心地撇去,直到汤色变得清亮。这步急不得,是汤头清澈的关键。
摸到砂锅彻底凉透,撇去了血沫的鸡块捞进砂锅里,倒上足量烧开的清水,再次放入姜片、几颗红枣和一小撮泛着暗红的枸杞。
党参这东西没放太多,怕药味夺了鸡的鲜甜。盖上锅盖,先开大火。
不一会儿,锅沿便开始冒出丝丝白气。
李乐守在旁边,听着锅内由寂静渐渐转为“咕嘟咕嘟”的轻微响动,像大地深处酝酿的暖意。
待汤水完全沸腾,他立刻将火苗调至最小,小到只剩下中心一簇幽蓝的、几乎无声的火焰,温柔地舔着锅底。
笑了笑,这砂锅在这种文火慢炖下,只是偶尔从盖子的气孔中逸出一缕极细的白烟,再无剧烈的翻滚。
点点头,给旁边的计时器设了两个半钟头。
做完这一切,李乐收拾收拾厨房,洗净手,回到书桌前,打开笔记本电脑,闭眼,心中默念三遍“相安无事”,点开邮箱,瞧见没有标注着Kr?tke字样的邮件,便长舒一口气。
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伸个懒腰,回了几封,李乐打开一个标记着,“访谈&记录”的文档,对着标题里的留学生、身份认同、流动几个字,搓起了下巴。
看着窗外流过的伦敦夜景,脑海里却还在回放着今晚的片段,那些光鲜的衣着、那些充满算计或渴望的谈话、司汤达的忙碌、韩远征的周旋、伍岳的透彻、罗婵的优雅与“好运”,以及那部象征意义巨大的Vertu手机。
没一会儿儿,往前一趴,开始噼里啪啦的打起字。
电脑屏幕上开始闪现出一行行的文字。
“日期:2006年2月12日。地点:伦敦,菲兹洛伊酒店。事件:学联元宵聚会。参与人群:约100人,主要为留学生,涵盖帝国、LSE、UCL、国王、艺大、牛剑等校,本科至博士后阶段。观察重点:社交互动模式、消费符号展示、隐性阶层区分、组织权力结构。。。。。。”
“抽奖—非随机性—社会资本交换—象征性回馈—群体内部筛选。”
“一种默契的安排,是对贡献的一种认可和回馈,同时也进一步巩固在这个圈子里的地位和形象。”
“。。。。。。奖品设置具有显着象征意义,反映了场域内的价值导向和消费主义逻辑。中奖结果及反应差异,体现了与运气的潜在关联。。。。。”
“中奖变成了特定场域逻辑运行下的一个必然结果,确认了这个游戏规则的隐性存在。”
“设置这些高价值奖品,本身就有很强的象征意义和导向性。它激发的是人的欲望和侥幸心理,强化了这个场域的消费主义和阶层区隔氛围。。。。。中奖的人,瞬间会成为焦点,这种短暂的高光时刻,也是一种微妙的心理体验和社会认同。”
“临时场域中的角色分工和权力结构。。。。。。位置、资本和惯习。。。。。特定的社交环境中中寻找自己的位置,采取相应的策略。”
“……关键受访者W。Y。(博士后,材料科学),公费,视角敏锐,理性思考特征,提供内部人洞察,对提纯’制分析到位。。。。。”
“关键受访者L。C。(硕士,艺术史),文化资本丰厚,社交技巧娴熟,是观察文化资本运作的理想个案。。。。。”
写到这里,李乐起身,拉开阳台的门,看了眼不远处的深夜里泛着条条波光的泰晤士河,再远一点的伦敦眼,
“文化资本。。。。。社会资本。。。。象征资本。。。。。”默默地念叨着这些术语,感觉它们不再是书本上干巴巴的概念,而是有了温度、有了形状、有了声音。
这个名为“团元宵”的聚会,让他直观地看到了跨国流动背景下,一个特定群体如何利用各种资本在新的社会空间中寻求定位、建构认同。
好一会儿,转身,又回到桌前。
“关键受访者S。T。D(本科,国际关系),润滑剂,或者,信息节点。。。。。。跟谁都说得上话,哪个圈层都能插一脚,虽然未必能进入最核心的那个小团体,但消息灵通,人面广。在生态中的位置,连接不同层级的桥梁,作用,传递信息。。。。。积累社会资本的一种方式。”
“观察对象H。Y。Z(硕士,环保),典型的资源整合者,或召集人,自己未必是资源最丰厚的那个,但善于识别和链接不同的资源,组织活动,搭建平台。周旋于不同人群之间,游刃有余。。。。。。锻炼一种很重要的能力,组织协调和人际运营,,,,,经营的不是简单的吃喝玩乐,而是一个未来可能用得上的关系网络。。。。。”